レストランでは、半円状の大きなチーズの塊を炙り、ナイフで削ぎ落としたチーズを具材にかける演出もよく見られます。本場のスイスでは、卓上で温めたチーズをすぐに具材にかけられる専用のオーブンを使うことも少なくありません。

【次のクイズにチャレンジ！】漫画『美味しんぼ』のキャラクター、海原雄山のモデルともいわれる、1921年に会員制の食堂「美食倶楽部」を創設した美食家は誰でしょう？