まず前駆体ペプシノーゲンとして胃で作られ、それが胃液と混合されると塩酸の作用により構造が変化してペプシンとなります。アメリカの飲料ブランド「ペプシコーラ」の由来にもなっています。

【次のクイズにチャレンジ！】代表作に『ルーマニアのブラウス』や『金魚』などがある、野獣派のリーダー的存在だった、20世紀フランスの画家は誰でしょう？