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QUIZ CHALLENGE

白身魚を唐揚げしたものに香味野菜を乗せて酢漬けにした、フランス料理のマリネの一種を何というでしょう?

めざせクイズ王!!

クイズ王、これすなわち知の探求者なり…深淵なる叡智に触れ、めざせクイズ王!!

【めざせクイズ王!】
【問題】白身魚を唐揚げしたものに香味野菜を乗せて酢漬けにした、フランス料理のマリネの一種を何というでしょう?


【正解】エスカベッシュ
8世紀頃にスペインで生まれたといわれる地中海料理で、南フランスのプロヴァンス地方で主に食べられています。日本には室町時代から江戸時代に、スペインから伝わり、それが南蛮漬けになったといわれています。
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