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QUIZ CHALLENGE

「吊るし切り」という独特の捌き方で調理する、鍋にすると美味しい魚は何でしょう?

めざせクイズ王!!

クイズ王、これすなわち知の探求者なり…深淵なる叡智に触れ、めざせクイズ王!!

【めざせクイズ王!】
【問題】「吊るし切り」という独特の捌き方で調理する、鍋にすると美味しい魚は何でしょう?


【正解】アンコウ
アンコウは表面のぬめりが強くて身が柔らかいため、大きなカギに口をかけて吊るし、回転させながら皮などを削ぎ落とします。また、アンコウは頭と骨以外は全て食べられることでも知られ、肉、ヒレ、皮、エラ、肝、胃袋、卵巣はアンコウの7つ道具とも呼ばれています。
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